除夕年夜饭新添品种“炸三丝芽菜春卷”
除夕年夜饭新添品种“炸三丝芽菜春卷”是大炒勺分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“除夕年夜饭新添品种“炸三丝芽菜春卷””制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的除夕年夜饭新添品种“炸三丝芽菜春卷”。
菜式简介
除夕年夜饭主厨可是真累，忙得不亦乐乎，呵呵！好在事先准备的比较齐全，用两个火同时炒菜，很快就做完了。
此日，正好赶上立春，可全然忘记了！为了弥补，特意为家宴赶制出了一道春卷，很受大家欢迎。春卷刚一上桌如风卷残云一般，立即被消灭的一空，呵呵！
家宴春卷制作，我使用的是最传统的馅料，三丝加豆芽菜，吃起来，口感酥脆馅料鲜香，非常棒！具体做法如下；
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 面粉120克
- 清水适量
- 辅助料
- 猪里脊丝80克
- 香菇丝40克
- 冬笋丝40克
- 韭黄20克
- 绿豆芽180克
- 调味料
- 盐3克
- 鸡粉2克
- 胡椒粉少许
- 黄酒10克
- 香油5克
- 烹调油适量
除夕年夜饭新添品种“炸三丝芽菜春卷”的做法步骤
除夕年夜饭新添品种“炸三丝芽菜春卷”做法技巧/窍门/补充说明：
春卷特点；颜色金黄、外皮焦脆、馅料鲜香、食之可口。
温馨提示；
1、制作面团和吊皮是个技术，要反复练习才行，要使用好一些的面粉为佳。
2、馅料里切不可放酱油之类的调味品，为防止出汤，要先调味后放豆芽菜，豆芽菜下锅后，要用旺火快速翻炒。
相关食材：芽菜