【粤菜】白灼虾
【粤菜】白灼虾是绿色天使分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“【粤菜】白灼虾”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【粤菜】白灼虾。
菜式简介
粤菜是随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香;调味遍及酸、甜、苦、辣、咸;此即所谓五滋六味。
粤菜的著名菜肴有：烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、红烧大裙翅、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹等都是饶有地方风味的广州名菜。
其中这款白灼虾一直是饭店经典粤菜，也是每次宴请朋友的必点菜之一，今天我把汁改良一下，味道更是鲜美，供朋友参考，希望朋友们喜欢！
白灼虾特点：
制作简便
鲜美淡香
原汁原味
色彩鲜艳
清爽可口
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺其他
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 大虾400克
- 辅助料
- 生抽2勺
- 糖适量
- 葱适量
- 姜适量
- 韭菜适量
【粤菜】白灼虾的做法步骤
【粤菜】白灼虾做法技巧/窍门/补充说明：
1、焯虾的时候不能时间过火，否则会老。
2、汁口味不可过重，否则吃不到鲜的味道会打折。
3、饭店一般都是炸葱姜油，放生抽和少许水调制。家庭做看自己的口味调配。
相关食材：虾