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素香锅

美食达人@厨娘宋宋
素香锅的做法
耗时/难易度
口味中辣
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
土豆一个
洋葱一个
鲜藕一节
胡萝卜一个
辅助料
豆瓣酱两茶匙
辣椒段30克
八角一个
花椒一小把
蒜末适量
葱花适量
姜末适量
生抽一茶匙
鸡粉半茶匙
白芝麻10克

素香锅的做法步骤

  • 第一步:准备食材
  • 第二步:土豆,藕切片用清水冲洗干净浸泡
  • 第三步:洋葱,胡萝卜切片
  • 第四步:土豆,藕片控干水份
  • 第五步:准备配料,葱花,姜末,蒜末,八角,花椒,辣椒段,豆瓣酱,白芝麻
  • 第六步:起油锅倒入适量的底油烧至七成热下土豆,藕片炸熟捞出备用
  • 第七步:依次下胡萝卜,洋葱过油捞出备用
  • 第八步:锅里留少许底油下花椒,姜末,八角爆香
  • 第九步:加入豆瓣酱,辣椒段,蒜末炒出香味
  • 第十步:倒入所有食材翻炒均匀
  • 第十一步:加入半茶匙鸡粉,一茶匙生抽调味翻炒均匀
  • 第十二步:撒入白芝麻,葱花
  • 第十三步:翻炒均匀即可出锅
  • 第十四步:成品
  • 第十五步:成品
  • 菜谱标签:热菜川菜

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