麻辣香锅

第九步：加入姜片、蒜片炒香。

第十二步：加入糖炒匀关火。

第十步：依次放入材料，耐火侯的先放，如菜花、土豆、藕片、木耳等，快速翻炒均匀。

第八步：加入火锅底料炒至出香味。

第五步：热锅倒入A料中的植物油，倒入所有A料中的香料，小火炒至香料棕黄色，捞出香料不要。

第四步：葱姜蒜切片、火锅底料50g准备好、郫县豆瓣酱剁碎、干辣椒切段。

第十三步：用大碗盛出洒上白芝麻和香菜碎即可。

第六步：放入郫县豆瓣酱炒出红油。

第十一步：再加入不耐火候的材料，如青笋、虾等，最后放入芹菜。迅速淋入料酒炒匀。

第三步：锅中倒热水，材料分别焯熟捞出沥干水分。注意火候，焯断生即可。

第二步：调料A里除植物油外所有香料放在一起。

第七步：放入干辣椒继续小火煸炒。

第一步：材料全部清洗干净，切成自己喜欢的形状。