香锅素什锦——自炒酱料味更香

第一步：备原料

第十五步：出锅時撒香葱段、熟芝麻

第七步：香锅酱盛入小碗

第二步：备调料

第十一步：再放入原料，再放入香锅酱炒匀

第十三步：调入味精、鸡粉、胡椒粉翻炒

第八步：净锅上火，烧至七成热，倒入莲菜、菜花、杏鲍菇、木耳、菜心拉油。

第九步：捞出控油

第十二步：倒入辣鲜露、生抽

第十步：锅留底油，放入干红辣椒、花椒、姜蒜末煸香

第五步：所有酱料放入小碗

第四步：葱切段，姜、蒜切末

第十四步：淋入芝麻油

第六步：混合酱料入油锅小火炒香(1至2分钟）即成香锅酱

第三步：原料洗净，菜花切成小朵，莲菜去皮切片。杏鲍菇切片，木耳洗净。