香锅素什锦——自炒酱料味更香

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香锅素什锦——自炒酱料味更香是英英菜谱分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“香锅素什锦——自炒酱料味更香”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香锅素什锦——自炒酱料味更香。

菜式简介
　　这道香锅素什锦选自《烹饪艺术家》。香锅是近年来西安较流行的美味佳肴，香锅酱是烹制香锅的主要调料。采用民间炒酱的方法，结合现代流行的调料炒出的香锅酱有麻辣适口，鲜香浓郁，风味宜人的特点。

调味料: 香辣酱2茶匙; 辣椒酱1/2茶匙; 排骨酱1/2茶匙; 海鲜酱1/2茶匙; 蒜蓉辣酱1/2茶匙; 芝麻酱1/4茶匙; 花生酱1/4茶匙; 味精鸡粉适量; 辣鲜露适量; 生抽适量; 芝麻油适量; 胡椒粉适量

香锅素什锦——自炒酱料味更香做法技巧/窍门/补充说明：

1、自制香锅酱含有大量盐的成分，炒制时可不放盐或少放盐

2、各种酱料可根据自己口味自由调配

3、辣鲜露也可用辣椒油代替

菜谱标签：热菜川菜

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