香辣卤鸭脖
香辣卤鸭脖是斯佳丽WH分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“香辣卤鸭脖”制作过程分11个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香辣卤鸭脖。
菜式简介
鸭脖高蛋白,低脂肪,具有益气补虚、降血脂、益气养血、排毒瘦身之等功效, 虽然鸭脖的肉不多,还丝丝都藏在骨头缝里,但只要你细细的耐心的啃,就能品到得了香辣极致的美味。以前时不时会买上几根回家去或做下酒菜,或者看电视啃着玩。前两天在超市看到有鸭脖子卖, 赶紧买了几根回去自己卤。当香辣卤鸭脖端上了餐桌,就迫不及待抓了一根啃起来, 在撕扯和寻觅间享受鸭脖子那麻辣冲顶、欲罢不能的魅力。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺卤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸭脖4根
- 辅助料
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 红椒5个
- 八角2个
- 桂皮1个
- 高度白酒1勺
- 香叶1片
- 花椒1小勺
- 油适量
- 盐适量
- 姜2片
- 葱2段
- 蒜适量
香辣卤鸭脖的做法步骤
香辣卤鸭脖做法技巧/窍门/补充说明:
1· 加入点油煸炒大料能更激发其香味; 2· 放入姜葱蒜和高度白酒能去除其腥味; 3· 我用的是高压锅, 上汽后转为小火10分钟; 用普通锅要须炖煮30分钟; 4。最后泡上2个小时以上更易入味。
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