沙参玉竹炖鸡汤
沙参玉竹炖鸡汤是有贝时代分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“沙参玉竹炖鸡汤”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的沙参玉竹炖鸡汤。
菜式简介
夏季高温，湿度大，白昼时间长，人体处于“阳盛于外而虚于内”的境地，而且汗液增多，整个人易犯困胃口不佳。因其滋阴清热、生津止渴功能，沙参玉竹炖鸡汤已成为不少中医推荐的夏季汤谱。
温润如水，适合一家大小进食~~·
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 三黄鸡750克
- 沙参20克
- 玉竹20克
- 辅助料
- 红枣6颗
- 枸杞20颗
- 食盐适量
沙参玉竹炖鸡汤的做法步骤
沙参玉竹炖鸡汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、 鸡肉切块时一并切除脂肪，有助于保持鸡汤清润。
2、 鸡肉炖的时间过长会影响肉质口感，所以先炖好汤料再加入鸡肉炖约15-20分钟，既保证鸡汤鲜美，也能保持鸡肉爽滑口感。另外，在炖汤料环节，可考虑加入少量排骨，鸡汤会更可口。
3、 据药膳师介绍，为不影响枸杞的药性，应在炖汤的最后环节加入枸杞，炖5-10分钟即可。
4、 鸡汤炖好后，用勺子轻轻盛出表面油脂，口感更佳。