老醋煎平鱼
老醋煎平鱼是心煮艺的厨房分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“老醋煎平鱼”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的老醋煎平鱼。
菜式简介
平鱼又称鲳鱼，其名来自于古文中“鱼以鲳名，以其性善淫，好与群鱼为牡，故味美。”
作为常见的一种海鱼，它的肉质肥美，操作简单，又鲜又酥。
煎制后的平鱼，非常鲜美，肉质相当饱满。
夹一块鱼肉，配一口白米饭，这种感觉真乃只应天上有。
表皮煎得脆脆的，里面的鱼肉十分鲜嫩，就连鱼刺都被煎得相当酥软。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺煎
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 平鱼适量
- 辅助料
- 香葱适量
- 花雕酒适量
- 老醋适量
老醋煎平鱼的做法步骤
老醋煎平鱼做法技巧/窍门/补充说明：
炸制平鱼的过程中，油温要高，更容易定形。