当前位置：首页 > 菜谱分类 > 巴沙鱼焖豆腐

巴沙鱼焖豆腐

菜谱编号：297-180

巴沙鱼焖豆腐是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巴沙鱼焖豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

巴沙鱼肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无骨无刺、易于加工、方便食用，与豆腐焖煮，营养互补，不愧为一道健康美味佳肴。

巴沙鱼焖豆腐主厨：美食诱惑馋猫

第五步：倒入煎过的豆腐，放入辣椒酱、腐乳，倒入适量开水。

第四步：锅里再加些油，用姜、蒜炝锅，炝出香味，放入鱼块，煎至二面稍黄。

第八步：盛入盘子，上桌。

第三步：豆腐切块，放入盐水中浸泡一会儿，这样，做的时候不易散掉或变硬，口感更加滑嫩好吃，然后锅里放油，放入豆腐，煎至二面稍黄，装盘备用。

第二步：鱼切块，放入老抽、白糖、蚝油、料酒腌制30分钟。

第六步：大火煮开后转中小火煮15分钟至汤底浓香微稠，放入西红柿稍翻炒。

第七步：放入少量盐、鸡精调味。

第一步：西红柿洗净、切块。

巴沙鱼焖豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

1、鱼要先腌过，这样鱼肉更嫩，口感更好。
2、煮鱼的水一定要用开水，冷水会使煎过的鱼肉收缩、鲜味锁住。

相关食材：豆腐

相关菜谱：: 锅塌豆腐的做法[图解]; 风味日本豆腐的做法[图解]; 蚝油嫩豆腐的做法[图解]; 简单的小葱拌豆腐的做法[图解]; 麻婆豆腐的做法[图解]; 家常肉末豆腐的做法[图解]; 熘豆腐汤的做法[图解]; 风味柴火豆腐的做法[图解]; 虾仁豆腐的做法[图解]; 下酒菜干锅千叶豆腐的做法[图解]; 虾仁烧豆腐的做法[图解]; 烤箱烧烤烤肉串烤豆腐的做法[图解]; 红烧豆腐的做法[图解]; “蟹黄”虾仁豆腐煲的做法[图解]; 香辣豆腐的做法[图解]; 自制臭豆腐的做法[图解]