凉皮（酿皮）
凉皮（酿皮）是碗里姜膳分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“凉皮（酿皮）”制作过程分24个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉皮（酿皮）。
菜式简介
酿皮是流行于中国西北地区的一种传统特色美食，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。在青海、甘肃、宁夏、陕西、内蒙古河套等地颇受喜爱。酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。
酿皮有两种，一种是普通酿皮，一种是高担酿皮。“酿皮”和凉皮是同一种食物，但因不同地区方言的关系，形成了如今二者的区别。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺拌
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 面粉适量
- 辅助料
- 西红柿适量
- 芹菜适量
- 绿豆芽适量
- 香菜适量
- 辣椒油适量
- 葱姜油适量
- 味极鲜适量
- 香醋适量
- 植物油适量