第三步：蛋清中加入面粉、干淀粉搅拌成稍稠的糊状，滴入几滴植物油拌匀备用。
第七步：放入番茄酱翻炒片刻。
第十一步：将煮好的酱汁再次煮开。
第十七步：成品
第八步：加入1小杯水、糖、少许盐、白醋煮开。
第十八步：成品
第十二步：倒入炸好的鱼条迅速翻炒均匀。
第十五步：成品
第十三步：出锅装盘。洒上熟花生碎即可。
第十步：煮酱汁的同時将炸锅中的油再次烧至八成热，放入鱼条复炸至表面金黄酥脆捞出。
第十六步：成品
第九步：淋入水淀粉勾芡关火备用。
第二步：洋葱切小丁。
第四步：将鱼条放入蛋清糊中拌匀，均匀裹上蛋清糊。
第六步：另取一锅倒入少许油，放入洋葱炒香。
第五步：入五成热的油锅中火炸至微黄捞出沥干油分备用。
第一步：巴沙鱼洗净用厨房纸巾吸干水份切条，加入少许盐腌制十分钟左右。
第十四步：成品
