莲子凉粉糕
莲子凉粉糕是sourcehe分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。“莲子凉粉糕”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的莲子凉粉糕。
菜式简介
广东凉粉一般夏天吃,有黑凉粉、白凉粉,主要成分是广东的的凉粉草(仙人草)、葛粉、大米饭、淀粉,通过加工打成粉末,按一定比例调和。
现在市场可以购买到速食凉粉粉,用凉粉粉和冷水拌均,成糊状,倒入煮沸的开水中,继续煮沸即可。风味独特、淡、咸、甜、辣、等可以根据自己喜欢调味道。
莲子凉粉糕采用夏天的莲子、莲心熬煮,在加白凉粉煮沸调制,冷却。放入冰箱,清爽、Q弹、清热解暑。莲子具有养心安神功效;莲心具有清心热、平肝火,清热养神等功效。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 白凉粉粉100克
- 莲子30克
- 莲心1克
- 辅助料
- 白砂糖60克
莲子凉粉糕的做法步骤
莲子凉粉糕做法技巧/窍门/补充说明:
1·凉粉粉一定要拌均匀无核状;
2·冷藏吃,冰爽更好吃;
3·莲子芯苦,吃的时候小心别吃到;
4·购买莲子不要买漂白有硫磺味的。