肉末蒸蛋羹
肉末蒸蛋羹是七九星星分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“肉末蒸蛋羹”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉末蒸蛋羹。
菜式简介
每天晚上睡觉前，都会想一下，明天的早餐应该给那父子俩准备些什么。若是胃口无敌好，那我做起早餐来就轻松许多，偏偏那是一对挑食严重的爷俩……
作为一个爱整菜菜的女性，真的是头疼极了！不过俩爷们有一个共同喜好，那就是鸡蛋和肉类。也算是安慰些了，至少今天这道肉末蒸蛋羹可以一次性搞定，不用单独给他们一人做一道菜，哈哈～
这道肉末蒸蛋羹非常简单，但是也有一个注意点，想要蛋羹又滑又嫩，水是关键！一定要用温开水，而且加鸡蛋液的1·5到2倍之间的温开水。这样蒸出来的蛋想不嫩都难～
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪肉100克
- 鸡蛋2枚
- 香菇2朵
- 温水150克
- 辅助料
- 盐1·5克
- 料酒5克
- 老抽3克
- 植物油少许
- 姜2克
- 白糖5克
肉末蒸蛋羹的做法步骤
肉末蒸蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：
蒸蛋羹一定要用温开水，并且以蛋和水为1：1·5的比例，这样的蛋羹蒸出来才会又滑又嫩。
肉末可以一次性多炒制一点，放冰箱冷藏或冷冻，炒菜时加入一些，超级好吃。
相关食材：肉末