盐水拌鸭胗
盐水拌鸭胗是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“盐水拌鸭胗”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的盐水拌鸭胗。
菜式简介
由于动物内脏的异味都很大，因此我们在处理时要注意清洗干净，可以先将鸭胗用盐搓，利用盐颗粒的摩擦力来去污，再用清水冲洗干净。这样处理过的鸭胗只有加入大料煮上十分钟，放凉后切成片加入配料调味即可，是不是很简单呀？这盐水鸭胗是男人的下酒菜最爱的下酒菜之一； 而由于鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些， 因此它也成为女人补铁补血的佳肴。赶紧来试试吧。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸭胗6个
- 辅助料
- 黑木耳1小把
- 香菜2根
- 蒜3个
- 红椒2个
- 八角2个
- 桂皮1个
- 香叶1片
- 花椒1小勺
- 高度白酒1勺
- 油适量
- 盐适量
盐水拌鸭胗的做法步骤
盐水拌鸭胗做法技巧/窍门/补充说明：
1· 用鸭胗时加入点高度白酒能帮助去腥；2加入的盐量要大一些； 3·煮时撇去浮沫这样能让味道更鲜； 4· 配料随意， 我加入了木耳和香菜。