剁椒蒸扇贝
剁椒蒸扇贝是sourcehe分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“剁椒蒸扇贝”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的剁椒蒸扇贝。
菜式简介
剁椒蒸扇贝，保留了扇贝的鲜甜以及营养成分，原汁原味蒸出的海鲜，增加剁椒开胃，采用蒜、葱、生姜，去腥提鲜，再配点豆豉蒸鱼酱油，蒸十五分钟就有一道无油烟、鲜美的海鲜出锅。
扇贝的营养价值，健脑、明目、健脾健胃、润肠、养颜护肤、通血、抑癌抗癌等。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 扇贝600克
- 辅助料
- 橄榄油2ML
- 盐1克
- 剁椒30克
- 蒜泥30克
- 香葱30克
- 生姜15克
- 豆豉蒸鱼酱油3ML
剁椒蒸扇贝的做法步骤
剁椒蒸扇贝做法技巧/窍门/补充说明：
1·剁椒、豆豉蒸酱油都有盐，故少放盐即可；
2·扇贝要清水养一个晚上比较干净；
3·火的大小和锅不同，蒸煮时间略有不同。
答配菜谱：扇贝与剁椒的做法