麻辣小龙虾
麻辣小龙虾是食趣菜菜屋的屋分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“麻辣小龙虾”制作过程分5个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻辣小龙虾。
菜式简介
如果夏天没有小龙虾,是不是会少了一些乐趣
如果大排档桌上没有小龙虾,是不是啤酒也会显得孤单
夏天、大排档、夜啤酒、小龙虾似乎很和谐,很有乐趣
不知道是谁这么勇敢第一个吃小龙虾,也许是为了填饱肚子;也许是为了尝尝野味;或许只是一个偶然的巧合,然后巧合就变成了理所当然。
不得不承认人类的进化史也是一部饮食进化史,从最初的茹毛饮血到五谷杂粮、蔬果根茎,再到各种飞鸟走兽,但凡能吃的都能做出一盘菜。
关于小龙虾,除了外来物种这种身份以外,不得不承认国人总能吃出不同花样来:蒜蓉小龙虾、十三香小龙虾、鱼香小龙虾、麻辣小龙虾等等。可能是生于重庆的缘故,菜菜屋独爱麻辣小龙虾,无辣不成欢吧。
今天菜菜屋分享的这道麻辣小龙虾,估计没有比这再重口味了吧,在火锅底料和豆瓣酱的滋润下,那红彤彤的油、鲜红的虾,早已勾住了舌头,吃完一只根本停不下来啊!
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 小龙虾500克
- 辅助料
- 火锅底料30克
- 豆瓣酱30克
- 花椒粒适量
- 干辣椒适量
- 洋葱适量
- 大蒜适量
- 老姜适量
- 葱适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 料酒适量
麻辣小龙虾的做法步骤
麻辣小龙虾做法技巧/窍门/补充说明:
1·小龙虾生长在淤泥中,所以要用刷子刷干净头部和尾部喜欢藏淤泥的地方
2·烹煮小龙虾时要放料酒,一是为了去腥,二是料酒可以更好的杀菌
3·在烹饪过程中,还要注意火候,要煮熟、煮透了才能杀灭大肠杆菌。吃龙虾时切勿吃龙虾的头部,那里是最易积聚寄生虫的部分,也不能一次性吃下太多的小龙虾,避免因消化不良影响身体健康。
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