【鲁菜】---煎熬黄花鱼
【鲁菜】---煎熬黄花鱼是红豆厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“【鲁菜】---煎熬黄花鱼”制作过程分19个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【鲁菜】---煎熬黄花鱼。
菜式简介
煎熬黄花鱼是很传统的鲁菜做法。
也是很家常的大众菜。
成菜汤鲜味美，鱼肉香嫩，又带着淡淡的香菜特有的清香。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 大黄花鱼一条
- 辅助料
- 猪肉50克
- 水淀粉少许
- 调味料
- 糖2克
- 料酒20克
- 盐2克
- 生抽15克
- 香菜15克
- 老抽5克
- 大蒜一头
- 葱适量
- 姜适量
【鲁菜】---煎熬黄花鱼的做法步骤
【鲁菜】---煎熬黄花鱼做法技巧/窍门/补充说明：
煎鱼要中小火火不可太大，一面定型后再翻面，鱼才不会碎。
煮开汤汁后要把浮沫撇掉，可使菜的口感更好。
糖的用量要少，只是起着提鲜的作用。
最后的芡汁要勾薄芡。
相关食材：黄花鱼