当前位置：首页 > 菜谱分类 > 双“莓”蛋糕

双“莓”蛋糕

菜谱编号：291-414

双“莓”蛋糕是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双“莓”蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自创蛋糕，用了酸奶、蓝莓和杨梅酱做蛋糕体，中间又夹了肉松，就变成口感丰富的双“莓”肉松蛋糕了

双“莓”蛋糕主厨：清水淡竹

第十一步：倒到烤盘中，用刮刀刮平表面，摔打几下震出大气泡

第十六步：再取一块放上，哈哈，变成口感丰富的双“莓”肉松蛋糕

第二步：准备好的杨梅酱

第六步：蛋清中加入几滴柠檬汁

第七步：分三次加入白砂糖，用打蛋器打发至干性发泡，能拉出直立的小尖角

第三步：放入杨梅酱搅匀

第十四步：烤好的蛋糕（中途盖了锡纸，所以上色不是很重）

第五步：不规则手法搅成蛋糕糊

第一步：蛋黄与蛋清分开。蛋黄、酸奶与植物油混合搅打至充分乳化

第八步：取三分之一蛋白霜放入到蛋黄糊中，翻拌均匀

第十五步：切块，抹上一层沙拉酱，放上肉松

第四步：筛入低筋面粉

第十三步：放到预热好的烤箱中，中层，上下火125度，40分钟

第九步：倒回到剩余的蛋白霜中

第十步：翻拌均匀的蛋糕糊

第十二步：放上洗净沥干水的蓝莓

相关菜谱：: 蒸鸡蛋糕的做法[图解]; 毛豆慕斯蛋糕的做法[图解]; 不用淡奶油的慕斯蛋糕的做法[图解]; 肉松蛋糕卷的做法[图解]; 古早味原味戚风蛋糕的做法[图解]; 木糠蛋糕杯的做法[图解]; 舒芙蕾芝士蛋糕的做法[图解]; 纸杯蛋糕的做法[图解]; 六寸磅蛋糕_翻糖打底蛋糕的做法[图解]; 蒸出来的酸奶蛋糕的做法[图解]; 微波玉米蛋糕的做法[图解]; 蓝莓慕斯蛋糕的做法[图解]