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白蚬子炖豆腐

菜谱编号:290-922
白蚬子炖豆腐是【冬天的泥鳅】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白蚬子炖豆腐”。
白蚬子炖豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

味道鲜美,口感嫩爽

白蚬子炖豆腐主厨:冬天的泥鳅

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:500克白蚬子:500克
蛋黄:3个--
辅助料用量
芡粉:适量--

白蚬子炖豆腐的做法步骤

  • 第二步:蛋黄碾碎待用
  • 第三步:白蚬子下锅,锅中不用加水,大火烧煮
  • 第六步:锅中适量放油,下入蛋黄,小火煎至起沫
  • 第八步:下入白蚬子肉和豆腐,继续烧制5分钟,出锅前勾芡。
  • 第四步:白蚬子汤盛入铁盆待用
  • 第七步:倒入白蚬子汤,烧开
  • 第五步:白蚬子肉剥好待用
  • 第九步:出锅装盘
  • 第一步:豆腐切丁
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:豆腐

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