太安鱼
太安鱼是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“太安鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼主要只要做到去腥入味，这两道工序，鱼肉就会非常的好吃，作为一个四川人？就不可能不知太安鱼这道菜。家里有小孩儿，我就选用了刺比较少的。花鲢鱼
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 花鲢鱼：3斤 | 芹菜：二根 |
| 泡椒：2根 | 花椒：一匙 |
| 平菇：半斤 | 大蒜：几颗 |
| 大葱：二根 | 泡姜：一块 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：2勺 | 豆瓣酱：一勺 |
| 蚝油：一勺 | 料酒：二勺 |
太安鱼的做法步骤
太安鱼做法技巧/窍门/补充说明：
料酒一定要在腌鱼的时候放足。吃的，特别辣的人里面可以加辣椒面。