菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天泽瑞妈给大家带来一道非常简单的家常菜——芹菜炒肉片，这道菜是典型的家常菜，做法简单、味道鲜美、营养丰富，而且非常适合高血压患者食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 芹菜：200克 | 猪肉：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 黑胡椒酱：适量 | 蚝油：1茶匙 |
| 胡椒碎：矢量 | 淀粉：适量 |
| 葱：适量 | 食盐：适量 |
| 姜：适量 | -- |
第十四步：一道快手家常菜就做好了。
第九步：锅中留底油，放入葱姜爆香
第八步：炒至刚刚变色盛出。
第五步：加入调料后抓匀（如果太干，加入少许清水抓匀）
第十二步：翻炒均匀后倒入调好的芡汁大火快炒。
第七步：锅置火上，热锅凉油，放入腌渍好的肉片滑炒。
第六步：取一碗，加入1茶匙蚝油、1茶匙黑胡椒酱、适量黑胡椒碎、少许白糖、料酒、1/2茶匙淀粉，再加入适量清水调匀成芡汁。
第十一步：翻炒至芹菜刚刚断生，放入滑炒好的肉片快速翻炒均匀
第二步：芹菜洗净斜着切成段、葱姜分别切丝和葱花备用
第四步：切好的猪肉放入碗中没加入姜丝、料酒、1茶匙黑胡椒酱、1/2茶匙淀粉
第十三步：炒至芡汁裹在食材上即可关火盛出。
第三步：猪肉切片
第一步：主要食材：猪瘦肉、芹菜、黑胡椒酱
第十步：爆香葱姜后放入芹菜翻炒
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