水芹菜炒牛肉丝
水芹菜炒牛肉丝是斯佳丽WH分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“水芹菜炒牛肉丝”制作过程分8个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的水芹菜炒牛肉丝。
菜式简介
水芹菜有种特殊的香气,是我很喜欢那味道,用它来炒牛肉丝是非常不错的下饭菜。先将牛肉逆着纹路切成细丝, 加入盐、生抽等调味料抓匀, 再分次加入适量的水, 让牛肉吃饱水, 腌制10分钟,这样就能保证炒出来的牛肉丝更鲜嫩, 也让这道菜成功了一半。 记得放入锅中大火爆炒, 牛肉丝变色后放入水芹菜丝进去翻炒, 注意不要炒制时间过长, 避免牛肉丝老了, 这样一道美味又下饭的快手菜就可以端上桌了·
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 牛里脊肉丝50克
- 水芹菜1小把
- 辅助料
- 红辣椒半个
- 蒜2瓣
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 淀粉1小勺
- 油适量
- 盐适量
水芹菜炒牛肉丝的做法步骤
水芹菜炒牛肉丝做法技巧/窍门/补充说明:
1· 牛肉要逆着纹路切成细丝, 加入盐、生抽等调味料抓匀, 再分次加入适量的水, 让牛肉吃饱水, 腌制10分钟; 2· 将腌制好的牛肉丝大火爆炒, 变色后放入水芹菜丝进去翻炒, 注意不要炒制时间过长, 避免牛肉丝老了。
答配菜谱:芹菜与牛肉的做法