卤牛肉
卤牛肉是小耿妈妈分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“卤牛肉”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的卤牛肉。
菜式简介
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 牛腱1000克
- 辅助料
- 八角3只
- 香叶5片
- 草果1只
- 花椒5颗
- 桂皮1根
- 冰糖1块
- 老抽1大勺
- 生抽2大勺
- 料酒适量
- 生姜适量
- 葱适量
卤牛肉的做法步骤
卤牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·咸甜的比例根据自己的喜好调节。
2·收汁前汤的味道要比较淡，待汁水收浓稠味道就会咸许多。如果收汁前味道正好，收好的汤汁会偏咸。
3·放凉以后切片会不容易碎。
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