石锅炸酱芋头
石锅炸酱芋头是食趣菜菜屋的屋分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“石锅炸酱芋头”制作过程分8个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的石锅炸酱芋头。
菜式简介
之前做了好几道关于石锅的菜,我爱石锅那种火辣的感觉,刚上桌的石锅滚烫火辣,油还在里面翻滚咆哮着,那哧溜溜的声音,那火辣辣的性子,那带劲的高温,最是让人向往。【
最近一直很流行cp一词,对于这种新型词汇,我不是很感冒,还特意查询了何为cp。原来CP是couple的缩写,英文原指夫妇、夫妻、一对的意思,一般是观众给自己所喜欢的荧屏上的情侣的称呼,都是假想的情侣或者夫妇。(咱不能与时俱进,但绝不能拖时代后退啊)
今天的主角——石锅炸酱芋头,我觉得也是一对很好的cp。杂酱的酱香味,芋头的清香软糯,荤素搭配,特别下饭。
以前的杂酱和面条是黄金搭档,今天才发现,原来杂酱可以用到很多地方,和很多菜搭配起来成就不同风味。
食材还是普普通通的食材,做法还是很普通的做法。但是不同的食材组合,不同的食物搭配,风格、口味完全不一样。
就像你看待世界一般,换个角度,换个地方,换种心情,也许就是不一样的世界呢。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 芋头200克
- 五花肉150克
- 辅助料
- 甜面酱10克
- 味增20克
- 老姜适量
- 葱适量
石锅炸酱芋头的做法步骤
石锅炸酱芋头做法技巧/窍门/补充说明:
1·芋头可以清洗干净蒸熟后再剥皮,这样比较省事
2·做杂酱时可以用黄豆酱(我家没有黄豆酱了,用的味增代替)和甜面酱调制,但是甜面酱不能放太多,以免酱太甜
3·如果没有石锅也没有关系,将蒸熟的芋头和杂酱一起混合在锅中炒一下也可以
4·因为味增有咸味,所以没有添加盐,大家根据自己的口感酌情添加,以免偏咸
相关食材:芋头