猪肉茴香大包
猪肉茴香大包是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“猪肉茴香大包”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的猪肉茴香大包。
菜式简介
看着这新鲜买回来的茴香苗，准备约肉馅搭配在一起包包子。做时要注意：首先肉馅一定要选五花肉，三七分的肉馅与茴香搭配是最好；其次面一定面要发好（我今天的面就发的有点过了），面发不好皮发硬变油浸了，卖相和口感都受影响；最后蒸的时侯要注意凉水上屉，蒸好时别急着起锅， 焖上一、两分钟再揭开锅。 这些小细节一定要注意哟，这样你也能做出可口诱人、色味俱全的美味猪肉茴香大包子哟。 。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉200克
- 茴香1把
- 肉馅150克
- 辅助料
- 发酵粉5克
- 生姜粉1小勺
- 料酒2勺
- 胡椒粉1小勺
- 油适量
- 盐适量
猪肉茴香大包的做法步骤
猪肉茴香大包做法技巧/窍门/补充说明：
1· 发酵粉用30度左右的温水化开后再去和面， 有利于面团的快速发酵； 2· 肉馅先放入盐等调味料腌制一下入底味， 再放入蔬菜搅拌， 记得先加入油拌均匀，再放盐等调味料； 3·包包子时，左手托着，右手拧着一边向内折叠，直至全部折叠好；4· 包子按体积大小水开后蒸8-10分钟， 再焖上一分钟后揭盖， 避免包子塌陷。
答配菜谱：猪肉与茴香的做法