牛肉炒莴苣丝
牛肉炒莴苣丝是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“牛肉炒莴苣丝”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的牛肉炒莴苣丝。
菜式简介
家里还有块牛里脊，今天就切成丝来与莴苣一起炒。牛肉具有补中养血、强筋健骨、增强免疫力等功效，特别推荐大家多吃点。这道菜很简单，很家常，只需提前将牛肉腌制一下，就可以放入锅中爆炒了，大火快炒， 无须三分钟就可以出锅，牛肉丝的鲜嫩、莴苣丝的爽脆和清香，在口中回味，是道很下饭的可口佳肴。 下面就来跟我来学学如何做好这道菜吧。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 牛里脊肉丝50克
- 莴苣1根
- 辅助料
- 红辣椒半个
- 蒜2瓣
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 淀粉1小勺
- 油适量
- 盐适量
牛肉炒莴苣丝的做法步骤
牛肉炒莴苣丝做法技巧/窍门/补充说明：
1· 牛肉要逆着纹路切成细丝， 加入盐、生抽等调味料抓匀， 再分次加入适量的水， 让牛肉吃饱水， 腌制10分钟；2· 莴苣丝提前加入少许盐拌均匀腌制一下让其析出些水分；3· 将腌制好的牛肉丝大火爆炒， 变色后放入莴苣丝进去翻炒， 注意不要炒制时间过长， 避免牛肉丝老了还保持莴苣丝的爽脆的口感。