＃春食野菜香＃薄荷脆皮大排
＃春食野菜香＃薄荷脆皮大排是香儿厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“＃春食野菜香＃薄荷脆皮大排”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的＃春食野菜香＃薄荷脆皮大排。
菜式简介
薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，有清凉芳香的味道。脆皮大排，加入薄荷之后不仅丰富了口感，而且还能解除一部分的油腻感。脆皮糊，把面粉换成糯米粉试试，口感好过于面粉，香脆适中，是我经过几次分别尝试之后调制出的，喜欢的可以试试。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪大排400克
- 辅助料
- 油100毫升
- 盐6克
- 生粉15克
- 糯米粉50克
- 料酒20毫升
- 薄荷少许
- 鸡蛋1个
- 泡打粉1克
＃春食野菜香＃薄荷脆皮大排的做法步骤
＃春食野菜香＃薄荷脆皮大排做法技巧/窍门/补充说明：
1·里面用到的一个鸡蛋，蛋清腌制大排，蛋黄调脆皮糊
2·各家的口味不同，依照自家的口味调味
3·要经过复炸才能有外脆里嫩的口感
相关食材：薄荷