得莫利炖鱼
得莫利炖鱼是【胖胖哒张和尚】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“得莫利炖鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这不能算是东北名菜，但是绝对算是黑龙江名菜了。
得莫利是黑龙江的一个偏远村庄，居民世代都以打鱼为生。他们做鱼的方法十分特别：把新鲜的鱼宰杀后腌制一段时间，然后放入豆腐、白菜、粉条、五花肉在老汤中炖制半个小时。
今天我做的算是简易版，没有五花肉，其实是家里没有了懒得下楼去买…
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲤鱼：二斤 | 豆腐：一块 |
| 粉条：适量 | 白菜：半颗 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 宝泉岭豆瓣酱：适量 |
| 老抽：少许 | 盐：适量 |
| 花椒：少许 | 大料：少许 |
得莫利炖鱼的做法步骤
得莫利炖鱼做法技巧/窍门/补充说明：
煎鱼的时候需要下油锅之后一定时间才能翻面，因为没有煎定型的时候翻面会把鱼皮弄掉。还有炖鱼的时候需要经常用铲子铲锅底，避免糊锅。粉条比较难煮，需要提前用热水泡软，这样煮的时候才会比较容易好，还会避免煮的时间过长糊锅。