得莫利炖鱼（简版）
得莫利炖鱼（简版）是胖胖哒张和尚分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“得莫利炖鱼（简版）”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的得莫利炖鱼（简版）。
菜式简介
这不能算是东北名菜，但是绝对算是黑龙江名菜了。
得莫利是黑龙江的一个偏远村庄，居民世代都以打鱼为生。他们做鱼的方法十分特别：把新鲜的鱼宰杀后腌制一段时间，然后放入豆腐、白菜、粉条、五花肉在老汤中炖制半个小时。
今天我做的算是简易版，没有五花肉，其实是家里没有了懒得下楼去买…
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鲤鱼二斤
- 豆腐一块
- 粉条适量
- 白菜半颗
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 宝泉岭豆瓣酱适量
- 老抽少许
- 盐适量
- 花椒少许
- 大料少许
得莫利炖鱼（简版）的做法步骤
得莫利炖鱼（简版）做法技巧/窍门/补充说明：
煎鱼的时候需要下油锅之后一定时间才能翻面，因为没有煎定型的时候翻面会把鱼皮弄掉。还有炖鱼的时候需要经常用铲子铲锅底，避免糊锅。粉条比较难煮，需要提前用热水泡软，这样煮的时候才会比较容易好，还会避免煮的时间过长糊锅。