煎酿三宝
煎酿三宝是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎酿三宝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
煎酿三宝是香港、澳门、广东一带著名小吃。非常受欢迎，鲜香嫩软，香而不腻，多种口味，一般有苦瓜、茄子、辣椒、豆腐等作为酿料，有猪肉馅、鱼肉馅、素菜馅等根据不同口味制作。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：1根 | 苦瓜：1根 |
| 青椒：5个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 猪瘦肉：500克 | 香葱：150克 |
| 花生油：10ML | 盐：6克 |
| 生粉：5克 | 生姜：2克 |
| 酱油：2ML | 鸡粉：1克 |
煎酿三宝的做法步骤
煎酿三宝做法技巧/窍门/补充说明：
1·苦瓜放盐腌制，不仅可以去苦，还能保持好颜色；
2·茄子切好可以用清水浸泡一下去黑色；
3·煎的时候一定要小火，反复翻转二次，这样不易焦，且熟。