葱香辣椒炸酱
葱香辣椒炸酱是food999分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“葱香辣椒炸酱”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的葱香辣椒炸酱。
菜式简介
没有肉的炸酱，拌面，夹馒头，拌饭，炒菜都好，喜欢吃辣，辣椒多多，香辣，香辣滴！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 大酱1000克
- 大葱5根
- 洋葱1个
- 辣椒1200克
- 辅助料
- 花椒15克
- 麻椒20克
- 大料2个
- 香叶2个
- 生抽30ML
- 蚝油3匙
- 糖适量
- 料酒20ML
- 干辣椒8个
- 食用油适量
- 盐适量
葱香辣椒炸酱的做法步骤
葱香辣椒炸酱做法技巧/窍门/补充说明：
炸酱的油要多放些，这样出来的酱会比较香。葱和辣椒多煸炒一会，这样更香。炒酱要小火，勤翻炒，防止糊锅。料酒的蒸发有助于带走酱不好的味道，适量的糖可以提鲜。我比较喜欢吃辣的，辣椒就放了好多。这个酱凉吃也是可以的，夹馒头，拌面条，超喜欢的。