洋葱鸡蛋酱油炒面
洋葱鸡蛋酱油炒面是寻找桃花岛分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“洋葱鸡蛋酱油炒面”制作过程分8个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的洋葱鸡蛋酱油炒面。
菜式简介
用普通的挂面做了这款简单、鲜香又快捷的早餐。洋葱和卷心菜都是剩余的食材,洋葱补钙,且口感微甜,鸡蛋软嫩,卷心菜爽脆,再加上胡萝卜和面条,营养和口感都很丰富,小朋友很爱吃。
1· 面条过冷水,不容易发粘且筋道。我用的是普通的细挂面,如果有专门做炒面的粗面更好。
2· 如果喜欢洋葱脆的口感,可缩短炒洋葱的时间。因为是给孩子吃,她更喜欢甜软的口感,所以多炒了一会儿。
3· 做炒面的油量可稍多,使面条不容易粘连,口感筋道而且更香。
4· 可根据个人口味调整酱油的多少,我用的是颜色较浅的生抽。出锅前将酱油烹在锅边翻炒,不是直接将酱油倒在面条上,这样上色均匀,且有酱油的焦香味儿。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 面条80克
- 洋葱20克
- 鸡蛋1个
- 卷心菜20克
- 胡萝卜少许
- 辅助料
- 植物油2勺
- 盐1勺
- 生抽少许