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洋葱鸡蛋酱油炒面

做菜达人@寻找桃花岛
洋葱鸡蛋酱油炒面是寻找桃花岛分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“洋葱鸡蛋酱油炒面”制作过程分8个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的洋葱鸡蛋酱油炒面。
洋葱鸡蛋酱油炒面

菜式简介
  用普通的挂面做了这款简单、鲜香又快捷的早餐。洋葱和卷心菜都是剩余的食材,洋葱补钙,且口感微甜,鸡蛋软嫩,卷心菜爽脆,再加上胡萝卜和面条,营养和口感都很丰富,小朋友很爱吃。
  1· 面条过冷水,不容易发粘且筋道。我用的是普通的细挂面,如果有专门做炒面的粗面更好。
  2· 如果喜欢洋葱脆的口感,可缩短炒洋葱的时间。因为是给孩子吃,她更喜欢甜软的口感,所以多炒了一会儿。
  3· 做炒面的油量可稍多,使面条不容易粘连,口感筋道而且更香。
  4· 可根据个人口味调整酱油的多少,我用的是颜色较浅的生抽。出锅前将酱油烹在锅边翻炒,不是直接将酱油倒在面条上,这样上色均匀,且有酱油的焦香味儿。

耗时/难易度
口味原味
工艺
耗时十分钟
难度普通
主材料
面条80克
洋葱20克
鸡蛋1个
卷心菜20克
胡萝卜少许
辅助料
植物油2勺
1勺
生抽少许

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