红枣切糕
红枣切糕是我是一只幸福猪分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“红枣切糕”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红枣切糕。
菜式简介
闺女特别喜欢吃红枣切糕，她小的时候想吃时，我得去买早点的地方找，有时有卖的，有时没有，卖切糕的都是流动的摊位。一位推着自行车的大叔，后座上驮着一块板子，板子是防粘的，好像是铝制的，上面是一整块切糕，一半是红枣的，一半是豆馅的。你要多少他给你切多少，切好称重，上面还会撒上一层白砂糖。
这回自己做了，而且做的还挺成功，Q弹软糯，枣香扑鼻，以后可以随时做来吃了。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 糯米4杯
- 辅助料
- 红枣适量
红枣切糕的做法步骤
红枣切糕做法技巧/窍门/补充说明：
做好切糕注意三点：泡、蒸、压。
1、充分浸泡，让糯米粒吸足水份，增加粘度。
2、第一次蒸是为了使糯米成熟，第二次淋水后再蒸是为了让糯米产生粘度。
3、往饭盒里铺糯米饭时用铲子边压边铺，都铺好后，用重物再压，增加Q弹的口感。
做好后的切糕及时吃，最好不要进冰箱，冷藏后的切糕会变得很硬。
菜谱标签：小吃