第三步：胡萝卜切细丝，金针菇洗净
第五步：平底锅放油烧热，放入豆腐片小火煎黄
第六步：翻面再煎至金黄
第九步：淀粉加少许水搅成水淀粉，出锅前勾薄芡
第一步：主要食材：北豆腐、金针菇、胡萝卜
第七步：热锅凉油，放入胡萝卜丝、金针菇翻炒
第二步：豆腐切成厚片
第四步：适量白糖、盐、胡椒粉、生抽、清水放入碗中调成碗汁
第八步：放入煎好的豆腐，加热水，倒入碗汁，加入蚝油，转小火烧
如意豆腐
如意豆腐是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“如意豆腐”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 北豆腐：适量 | 金针菇：适量 |
| 胡萝卜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 淀粉：适量 | 白糖：适量 |