豆酱蒸细鳞鯻
豆酱蒸细鳞鯻是爱烹饪D馋猫分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“豆酱蒸细鳞鯻”制作过程分16个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆酱蒸细鳞鯻。
菜式简介
细鳞鯻，潮汕俗称斑猪。体高而侧扁，呈长椭圆形；头背平直；体背部轮廓约略同于腹部轮廓。为热带、亚热带近底层鱼类，主要栖息于沿海、河川下海及河口区，砂泥底质之底栖性鱼类。肉食性，以小型鱼类、甲壳类及其它底栖无脊椎动物为食。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 斑鱼350克（3条）
- 辅助料
- 普宁豆酱适量
- 辣椒少许
- 油少许
- 芹菜1棵
- 生粉水适量
- 白糖少许
- 姜少许
豆酱蒸细鳞鯻的做法步骤
豆酱蒸细鳞鯻做法技巧/窍门/补充说明：
我这个做法有点繁琐，但能保证菜品颜值。
简单做法可以这样做，在腌制后不要去除豆酱，然后加入芹菜段，姜丝，辣椒丝淋上少许油再入锅蒸熟即可。
芡汁可以在蒸鱼时就开始制作，无须等到鱼熟后才制作。