海胆蒸蛋羹
海胆蒸蛋羹是祯祯宝贝分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“海胆蒸蛋羹”制作过程分12个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的海胆蒸蛋羹。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋6个
- 秋葵10克
- 海胆100克
- 辅助料
- 盐0·5匙
- 一品鲜酱油1匙
- 香油0·5匙
海胆蒸蛋羹的做法步骤
海胆蒸蛋羹做法技巧/窍门/补充说明:
海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成,不止品质好,而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克,此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的一倍。脂肪含量是7·2克,其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。糖含量是14·9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富,分别是475与456毫克,比牛奶高得多。除此之外,海胆黄还含有较多的维生素A、维生素D与其他多种矿物质。海胆黄,不但味道鲜美,营养价值也很高,每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32·7克,还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。
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