海胆鱼子拌饭
海胆鱼子拌饭是麦子老妈分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“海胆鱼子拌饭”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的海胆鱼子拌饭。
菜式简介
海胆不仅味美，而且它的蛋白质含量高，还有丰富的维生素A、D、各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。长期食用可以有效地预防血管疾病。这几年我也吃过几次海胆，但是都是海胆蒸蛋、海胆炒饭之类的，只能说是蜻蜓点水，根本没吃过瘾！这次正好买了新鲜的海胆肉，决定要好好吃一顿海胆拌饭。做海胆拌饭，个人感觉米饭必须是粒粒分明的才好吃。因为如果米饭太软，等海胆拌入后口感会发黏，肯定不好吃。今天我用臻米脱糖电饭煲来蒸的米饭，它通过煮、沥、蒸的程序，采用米汤分离技术，将米饭中的淀粉和米汤过滤出来，有效地降低米饭中的糖量，增加米饭粒粒分明的口感，正合我意
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 大米270克
- 海胆肉200克
- 鲑鱼子50克
- 辅助料
- 芥末少许
- 日式酱油适量