海胆蒸蛋
海胆蒸蛋是小小计划分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“海胆蒸蛋”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的海胆蒸蛋。
菜式简介
原料 ：野生海胆1个 鸡蛋 一个 清水30G 左右 生抽适量 葱花适量
做法 ：
1 把海胆用清水冲洗干净 。
2 用剪刀把海胆嘴巴那里剪开 ，根据造型大小剪一个圆圈
3 用一把小刀或者小勺把海胆里面的黄膏与内脏挖出来
4 内脏是黑红色的，膏是黄的，用清水略微冲洗下黄膏，把海胆壳清洗干净 ，沥干水
5 鸡蛋打散 加水搅打均匀
6 倒入蛋液
7 凉水上锅 蒸7分钟鸡蛋液略微有点凝固了，用勺子把黄膏慢慢放在蛋液上面
8 加入黄膏后继续蒸18分钟，中途需要几次用 筷子搅动下蛋液
9 出锅后撒上葱花 ，开吃的时候淋上适量的生抽
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 海胆一个
- 鸡蛋一个（60克左右）
- 辅助料
- 生抽适量
- 葱花适量
- 清水30克 左右