【川菜】宫保鸡丁
【川菜】宫保鸡丁是微米分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“【川菜】宫保鸡丁”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【川菜】宫保鸡丁。
菜式简介
四川传统名菜。由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。传说是清末宫保丁宝桢的家厨创制而得名。特点是色泽金黄，鸡肉鲜嫩，花生米香脆，咸辣略带酸甜。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡胸肉250克（我买的是现成的鸡丁，省事）
- 花生米50克
- 辅助料
- 盐少量
- 花生米适量
- 蒜2瓣
- 姜3片
- 葱适量
- 干红辣椒3只
- 花椒10粒
- 油适量
- 醋1大匙
- 糖1大匙
- 酱油1大匙
- 肉汤2大匙
- 料酒1大匙
- 淀粉1匙
【川菜】宫保鸡丁的做法步骤
【川菜】宫保鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：
鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。
花生仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁、锌等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；但其经过油炸后，性质热燥，不宜多食。
相关食材：鸡丁