糖醋里脊
糖醋里脊是美女天天分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“糖醋里脊”制作过程分21个步骤,作者提供了20张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的糖醋里脊。
菜式简介
糖醋里脊是经典汉族名菜之一。用番茄酱代替传统的糖醋汁其色泽更加红亮,口味更加酸甜可口,而且最吸引人的就是它外焦脆、里软嫩的口感。第一口咬上去,浓厚蜜意的酸甜汁包裹在外衣上、酥脆焦香,等吃到里面,才发现嫩香的里脊早已悄悄地藏在唇齿之间,味道和口感贴合得天衣无缝,搭得瓷实。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 里脊肉150克
- 料酒1勺
- 玉米淀粉2勺
- 盐1勺
- 白胡椒粉少许
- 番茄酱4勺
- 陈醋1勺
- 水适量
- 辅助料
- 白芝麻1勺
- 葱花1勺
- 姜末1勺
糖醋里脊的做法步骤
糖醋里脊做法技巧/窍门/补充说明:
注意事项:里脊稍微冻一下的比较好切丝,入锅炸的时候要炸两遍,这样才是外焦里嫩的口感