银鱼炒鸡蛋
银鱼炒鸡蛋是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“银鱼炒鸡蛋”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的银鱼炒鸡蛋。
菜式简介
银鱼原为海鱼，后定居在太湖繁衍，是太湖名贵特产。银鱼体长略圆，形如玉簪，似无骨无肠，细嫩透明，色泽似银，故称银鱼。银鱼肉质细嫩，营养丰富，无鳞、无刺、无腥味，可烹制各种佳肴，深受国内外消费者的喜爱。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋3个
- 银鱼50克
- 辅助料
- 青豆1把
- 葱适量
- 油适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 盐适量
银鱼炒鸡蛋的做法步骤
银鱼炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1· 鸡蛋中加入点料酒帮助去腥，还能使得炒出来的鸡蛋更蓬松；2· 银鱼下锅前要多用厨房纸巾吸下水分；3· 青豆焯水时加入点油和盐；4· 先用葱姜蒜末炝锅， 再加入银鱼进去翻炒； 银鱼微微变色调味后就可以加入准备好的鸡蛋和青豆翻炒均匀即可。
答配菜谱：银鱼与鸡蛋的做法