鸡蛋韭香炒银鱼
鸡蛋韭香炒银鱼是东营小英子分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“鸡蛋韭香炒银鱼”制作过程分13个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的鸡蛋韭香炒银鱼。
菜式简介
银鱼是淡水鱼,是中国名贵水产品之一,被视为席上珍品,在国内外久负盛名。银鱼是极富钙质的鱼类,营养学家将它列为长寿食品,它的“补肺清金、滋阴补虚”的功效,成为水中珍品。用银鱼与鸡蛋同食,集软嫩鲜香于一体,由于鱼的刺很细软,几乎可以忽略,所以也特别适合老人和儿童食用。食用银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 银鱼200克
- 鸡蛋4只
- 辅助料
- 韭菜50克
- 植物油适量
- 姜丝少许
- 盐少许
鸡蛋韭香炒银鱼的做法步骤
鸡蛋韭香炒银鱼做法技巧/窍门/补充说明:
小英子心语:
1·银鱼有大有小,小点的银鱼可以和鸡蛋液一起入锅,然后拨散。这次的银鱼稍大,就先炒一下
2·一定要加热水炖一会,这样鸡蛋会很嫩,汤汁也鲜美。
3·银鱼属“整体性食物”不用去头去鳃去鳞,用水清洗一下就可以制作了
答配菜谱:银鱼与鸡蛋的做法