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酸甜京都骨

菜谱编号：276-584

酸甜京都骨是【小月老师】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸甜京都骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

排骨做成糖醋排骨应该是很多盆友的心头好，经过自己的改良，味道也是酸甜的，不过多增加近很多食材，做出一道好吃的酸甜京都骨，吃起来能啃到肉的酸甜味道，连骨头也炸得酥酥的。

酸甜京都骨主厨：小月老师

第五步：猪肋骨平均沾上生粉，放入油锅中炸至金黄色，捞起放在厨纸上吸去多余油份。

第六步：用中火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及干葱。

第三步：蒜及干葱切成蓉；葱切粒。

第一步：将南乳、绍兴酒、甜豉油、麻油、五香粉及胡椒粉拌匀成醃料。

第七步：加入猪肋骨及酱汁，煮至酱汁浓稠，洒上葱粒及白芝麻粒即成。

第四步：将镇江醋、砂糖、茄汁及喼汁拌匀成酱汁。

第二步：猪肋骨加入醃料醃最少1小时。(醃过夜味道更佳)

酸甜京都骨做法技巧/窍门/补充说明：

喜欢这道排骨的新做法，喜欢的就给小月老师点点关注吧，以后还会有更多精彩的内容哦。

菜谱标签：热菜家常菜

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