当前位置:首页 > 菜谱分类 > 家常脂油饼

家常脂油饼

菜谱编号:275-931
家常脂油饼是【Sarah潇然_爱美食】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常脂油饼”。
家常脂油饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

怀孕期间总是对食物百般挑剔,一顿吃不香就孕期反应找来了,心情也很不爽~如今怀孕四个月,孕期反应也减少了,胃口也好了,但还是很挑食。现在非常想念妈妈给我做的美食,尤其怀念是小时候的味道(我妈是我们家的神厨,哈哈)。

比如前段时间吃的“洞洞”(后期给大家分享),一次吃了六个,非常开胃(哈哈,不要笑话我的食量)。这几天又寻思着想吃“脂油饼”,回娘家又找妈妈下厨了,薄薄的,脆脆的,一口气吃了3张,心情美丽极了,还和妈妈抢着要洗锅,哈哈~

下面由我赶紧给大家介绍一下这个美食小吃吧!

家常脂油饼主厨:Sarah潇然_爱美食

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肥肉:约250克面粉:1碗
辅助料用量
五香粉:适量葱:两根
盐:适量--

家常脂油饼的做法步骤

  • 第十四步:撕一块趁热咬一口下去,香而不腻,又酥又脆,香的不行行。
  • 第二步:猪肥肉切碎方丁(由于看到过完年剩下好多肥肉没人愿意吃,就想到做脂油饼吃。小时候用的是香胆油,就是猪油,这里的猪油不是肥肉烤出来的猪油,是猪自带的油,猪油口感会更好)。
  • 第七步:把搅拌均匀的肥肉铺撒在面皮上。
  • 第三步:把切好的肥肉和切好的葱放一起。
  • 第五步:把烧开的水稍微晾凉和面,水温大概晾到七十来度,手感稍微有些烫即可。和好面再稍微撒点小苏打,饼会酥软,切记不要先和面放一起再用水和,那样热水会烧死苏打。
  • 第九步:切成剂子。
  • 第八步:整体卷起来。
  • 第十步:一定要把剂子的两段捏起来,防止下锅到处漏洒出来,饼子就不成型了。
  • 第六步:把和好的面擀的薄薄的。
  • 第十三步:第一张饼我已经迫不及待了,又脆又薄又香,妈妈一边做,我在一边撕着吃上了。
  • 第十一步:把擀好的饼子直接放在提前预热的锅里,用不粘锅效果会很好。妈妈这里用的是电锅,技术不熟练的人会掌握不太好。切记锅里不放油,因为肥肉一会儿预热会滋出油来。
  • 第十五步:饼子合影
  • 第一步:葱切碎,(在切葱碎的时候先烧壶水,一会儿要和面用)。
  • 第四步:撒适量的五香粉,盐,想吃辣味的话可以撒辣椒粉。
  • 第十二步:饼子翻一面继续煎。
  • 家常脂油饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·饼子趁热吃才好吃;
    2·三高人群不宜多食,想吃可以换成牛油,少食为宜;
    3·和面切记要开水稍微晾凉和,和好放点小苏打。

    菜谱标签:家常菜主食面食

    家常脂油饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【Sarah潇然_爱美食】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常脂油饼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜