川辣卤面
川辣卤面是老方小雨分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“川辣卤面”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的川辣卤面。
菜式简介
春天是各种绿叶菜上市的时候，刚上市的空心菜，小小嫩嫩的很爽脆，无论是蒜泥清炒还是其它做法都很美味；就着空心菜做碗卤水面味道也是棒棒哒~~~
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 腰果辅料少许
- 空心菜50克
- 碱水面100克
- 辅助料
- 姜末少许
- 葱花少许
- 蒜末少许
- 味精少许
- 鸡精少许
- 食盐1小勺
- 老抽1小勺
- 花椒粉1小勺
- 熟猪油1小勺
- 红辣油1小勺
- 熟芥花油2小勺
- 郫县豆瓣酱1小勺
川辣卤面的做法步骤
川辣卤面做法技巧/窍门/补充说明：
1、面条一定要选择碱水面才筋道
2、川味麻辣，所以花椒味是少不了，没有花椒粉可将花椒粒磨碎替代也可以