翠花上酸菜
翠花上酸菜是祯祯宝贝分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“翠花上酸菜”制作过程分17个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的翠花上酸菜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 粉条50克
- 五花肉100克
- 蒜10克
- 海蛎子100克
- 葱10克
- 香菜10克
- 酸菜300克
- 姜5克
- 辅助料
- 骨头汤适量
- 盐1匙
- 味精0·2匙
翠花上酸菜的做法步骤
翠花上酸菜做法技巧/窍门/补充说明：
酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，通常按照地域进行划分为四川酸菜、东北酸菜、西北酸菜、贵州酸菜等不同风格的酸菜，其主要特点是酸爽开胃。过去东北百姓家里有两样东西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。贫苦人家如此，豪门富户也如此。当年张作霖的大帅府配有七八口酸菜缸，可往往还是不够吃。张大帅的儿子，亦即张学良的弟弟张学思少将，官拜解放军海军参谋长，文革时遭迫害，弥留之际，最想吃的就是酸菜。
相关食材：酸菜