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风味炒烤肉

菜谱编号:273-727
风味炒烤肉是【中国大厨681025】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“风味炒烤肉”。
风味炒烤肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用原料的下脚料制作的一道美味佳肴

风味炒烤肉主厨:中国大厨681025

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪腔骨:500克,或鸡翅根香菜:100克
大葱:2根--
辅助料用量
干辣椒:5M克盐:少许
花椒:少许大料:2个
葱:适量姜:适量
蒜:适量--

风味炒烤肉的做法步骤

  • 第三步:用五成热的油将肉稍微炸一下,捞出
  • 第一步:将猪腔骨或鸡翅根放入锅中,加入水 花椒 大料 葱姜件,用小火将原料煮熟,捞出。将骨头上的肉提取下来。
  • 第六步:最后下入香菜,翻炒均匀,出锅即可
  • 第二步:葱切成马耳形状(也叫滚刀形状)香菜切成寸段
  • 第五步:随即加入盐,快速翻炒均匀,
  • 第四步:锅中放少许油,下去干辣椒小火煸香,见干辣椒稍微变色,下入肉
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