【湖北】干锅山药
【湖北】干锅山药是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“【湖北】干锅山药”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【湖北】干锅山药。
菜式简介
山药的吃法很多，大家吃过干锅山药吗？味道也相当不错哟。很多人都爱吃干锅菜，可是我们在平时很少有人去做，其实干锅的东西的做法也是很简单的，只要注意不易熟的提前预处理一下， 再在炒制过程中不要加入水分， 而是利用调味的汁和食材中的水分将锅中的食物炒熟即可。 这道干锅山药色泽红亮，制作简单、味道爽脆，干香浓郁，绝对是米饭杀手。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 肉末80克
- 青椒1个
- 生抽1勺
- 蚝油1·5勺
- 红椒1个
- 辅助料
- 山药300克
- 蒜末1小勺
- 料酒1勺
- 油盐适量
【湖北】干锅山药的做法步骤
【湖北】干锅山药做法技巧/窍门/补充说明：
1· 山药要想用油煎炸成表面微黄； 2· 锅中只需留少许油煸炒肉末， 肉末变色后加入料酒、生抽和蚝油去腥调色； 3· 放入山药进行煸炒， 时间无须太长， 再加入青红椒进去煸香后最后调味即可； 4· 山药选择脆的山药口感更好。
相关食材：山药