【闽南】猪血糕炖白菜
【闽南】猪血糕炖白菜是豆帝煮Man分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“【闽南】猪血糕炖白菜”制作过程分8个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【闽南】猪血糕炖白菜。
菜式简介
今天给大家带来的是闽南一带的传统小吃之一“猪血糕”,
“猪血糕”是用糯米及新鲜猪血混合制作而成的。
在个人小时候家里要做“猪血糕”都要提前把糯米装盆里,
然后交给屠户。屠户杀猪后,就把新鲜猪血按比例倒入糯米里。
搅拌均匀后随着时间流逝就会凝结成块,回来后我们蒸熟放凉使用。
在小时候常听父母亲讲,偶尔要吃吃猪血糕。那时候也不知道为什么,反正好吃就行。
现在才知道“猪血糕”除了含有丰富的蛋白质,氨基酸等······还具有补血的功效。
但是那时候没人看重这些,主要是“猪血糕”具有解毒、吸附带走人体部分粉尘、金属、纤维等东西排出体外。
在现今空气环境如此差的条件下,特别是做司机、老师、纤维厂工作的·····个人建议偶尔食之。
排出毒素还原健康身体,也不用一味的食用“黑木耳”
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪血糕200克
- 五花肉1小块
- 蒜苗1根
- 姜3片
- 红辣椒1个
- 油炸腐竹100克
- 辅助料
- 豆瓣酱1匙
- 味精少许
- 盐适量