【重庆】红薯烤桂鱼
【重庆】红薯烤桂鱼是isyuanquan分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“【重庆】红薯烤桂鱼”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【重庆】红薯烤桂鱼。
菜式简介
过年了,
我们的年饭桌上一定要有鱼的,
寓意着年年有余!
桂鱼肉质鲜嫩且刺儿少,
经过锡纸封闭烤制,
锁住了营养和水分,
因此烤出来的鱼肉咸鲜多汁,
再加上红薯的焦香与甜蜜,
吃到嘴里真的很享受!
(红薯也可以换成土豆或者藕片)
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 桂鱼1条
- 红心红薯3个(小)
- 辅助料
- 蒸鱼豉油一勺
- 老抽一勺
- 蚝油两勺
- 料酒一勺
- 豆瓣酱一勺
- 花椒油一勺
- 盐适量
- 糖适量
- 葱适量
- 洋葱少许
- 胡椒粉少许
- 姜适量
- 蒜适量