灌汤小笼包
灌汤小笼包是清水淡竹分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。“灌汤小笼包”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的灌汤小笼包。
菜式简介
喜欢自己动手做灌汤小笼包,选择上好的瘦肉,把事先准备好的肉皮冻放在馅中,自己和面擀皮,包好后经笼屉上火一蒸,皮又薄又筋道半透明,肉冻化开而不漏,皮薄馅大,汤汁鲜香,味道超好呢。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 猪里脊肉适量
- 肉皮冻适量
- 葱适量
- 姜适量
- 辅助料
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 油适量
- 白糖适量